お菓子の紹介 RSS

季節のお菓子、栗きんとんになります。岐阜県、恵那の栗農家から分けて頂いた栗に、砂糖とほんの少しの塩を加えて作りました。香り豊かな栗の風味をお楽しみください。

羊羊では、夏場の暑い時期を除き、「あんこ」「きなこ」「ごま」の3種類をご用意しています。いずれも、お米はもち米のみを使用し、蒸しあげたもち米で、おはぎ用の自家製あんを包みました。

琉球王朝伝統の銘菓「冬瓜漬」。冬瓜をゆっくりとお砂糖で煮込み、手間暇かけて出来る御菓子です。みずみずしさと食感が残る冬瓜漬は、薄く切り、お茶請けとしてお召しあがりください。ウィスキーやラムなどの蒸留酒とも良く合います。冷凍庫で冷やして頂くのもおすすめです。

きび糖と三温糖で炊き上げたどらやき用の自家製餡を、黒糖入りの手焼き生地でやさしく挟みました。ふんわりと口溶けの良い生地と、北海道産小豆と沖縄県産のお砂糖で丁寧に炊き上げた餡が自慢の御菓子です。お子様にも大人気。

シママース（塩）入りの大福餡を、赤えんどう豆入りの柔らかなお餅で包みました。ほのかな塩味と小豆の甘さのバランスの妙。熊本県産のひよくもちと北海道産のきたゆきもち、2種のもち米を毎朝蒸し、つきたてのお餅でつくっています。豆大福のつぶし餡は、皮と呉の旨味を最大限に引き出すため、6時間以上かけてじっくりと炊き上げました。